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立秋过后养生 党参黄芪炖汤

  立秋过后,阳气渐收,阴气渐长。顺应自然环境的变化,人体阳气也随之内收,极易出现倦怠、乏力等不适症状。所以,立秋过后应特别重视养生保健。对此,泉州市营养师学会营养师柯东伟提出以下建议:


  饮食清淡,选择易消化的食物。古人云:“年老者胃日弱,容纳少而传化迟”,建议老年人最好在晚上八点之前进食,可以选择面线、粥等易消化的食物作为主食,加之以蔬菜水果作为搭配。


  蔬菜水果中富含维生素、矿物质和纤维,建议老年人每日食用2种以上的水果、5种以上的蔬菜。水果宜放在两餐之间吃而不是饭后,这样有助于保持血糖的稳定。


  每日需要摄入一定的钙以维持骨骼健康。老年人每日所需的钙约为1000毫克。牛奶是最好的补钙食品之一,建议老年人每日饮用约300毫升鲜牛奶。骨质疏松的老年人可以听从营养师的建议适当补充一些钙片。


  摄取一定的胡萝卜素对老年人的视力有益,胡萝卜、西红柿、南瓜都是补充胡萝卜素的最佳食材。没有患糖尿病、高血压的老年人,可以五天食用一次猪肝,每次最好控制在100克左右。


  老人应少食鸡肉、牛肉、羊肉,食用过多容易上火。老年人可以用党参黄芪炖瘦肉汤,还可以选择用生姜枸杞黄芪炖老鸭,用药材炖肉制品,味道鲜美且滋补养生。此外,建议老年人两天食用一个鸡蛋。


  饮品不可贪凉。老年人不宜饮用冷饮,热饮同样也有解暑的功效。容易上火的老年人可以适当喝一些凉茶,如金银花茶、菊花茶。但夏季人们多待在空调房里,老年人体内容易聚积寒气,所以可以喝一些姜茶以驱寒。平日还可以喝一些豆浆以补充植物蛋白。


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